• SuomiSuomi
  • SvenskaSvenska
Suomen Mehiläishoitajain Liitto
  • Liitto
    • Organisaatio
    • Hankkeet ja ohjelma
    • Historia
    • Liity jäseneksi
    • Kirjaudu jäsensivuille
  • Mehiläistarhaus
    • Koulutus ja kurssit
    • Minustako mehiläistarhaaja?
    • Mehiläishoitajan velvollisuudet viranomaisille
    • Hunajan ja muiden mehiläistuotteiden tuotanto
    • Karhut
    • Mehiläistaudit
    • Emonkasvatus ja jalostaminen
    • Neuvojan ajankohtaistunti
    • Havaintotarhaus
    • Painotuotteet ja muut materiaalit
    • Kouluttajat
  • Hunaja
    • Tietoa hunajasta
    • Muut mehiläistuotteet
    • Tarhamehiläinen ja muut pölyttäjät
    • Hunajaiset reseptit
  • Pölytys
    • Mehiläistarhaajalle
    • Viljelijälle
    • Biologinen torjunta
    • Lisämateriaalia
    • Mehiläisten ravintokasvit
  • Kysy meiltä
    • Medialle
    • Havaitsitko mehiläisparven?
    • Ota yhteyttä
  • Search
  • Menu Menu

Reseptit

Aamiainen Kasvisruuat Kalaruuat Liharuuat Lisäkkeet Jälkiruuat Leivonta Juomat Grillaus Säilöntä

Hunaja sopii erinomaisesti moniin ruokiin ja leivonnaisiin. Se korostaa kasvisten aromia ja maustaa liharuokia. Leivonnassa hunaja korvaa osittain tai kokonaan sokerin. Maun lisäksi hunaja parantaa leivonnaisten säilyvyyttä.

Perustietoa hunajan käytöstä ruuanlaitossa ja leivonnassa

  • Hunajalla makeutetut leivonnaiset pysyvät tuoreena pidempään.
  • Hunaja aistitaan sokeria makeampana. Resepteissä 3 osaa sokeria = 2 osaa hunajaa. Kun esimerkiksi korvaat reseptissä 1 dl sokeria, noin 3/4 dl hunajaa riittää.
  • Hunaja on kosteaa, joten kun korvaat sokeria, vähennä hieman reseptin nestemäärää.
  • Kun käytät hunajaa leivonnassa, laske paistolämpötilaa 10–20 asteen verran ja pidennä kypsymisaikaa.
  • 1 dl hunajaa painaa noin 140 grammaa.

Kiteytynyt hunaja saadaan juoksevaksi entsyymejä tuhomatta, kun hunajaa lämmitetään  vesihauteessa (n. 40 astetta). Mikrossa lämmittäminen voi tuhota hunajan sisältämien ainesosien rakennetta.

Niksejä juoksevan hunajan mittaamiseen:
– Kun kastat lusikan ensin kuumaan veteen ja vasta sitten hunajaan, hunaja ei tartu lusikkaan.
– Voitele lusikan pesä tai mitta-astia sisäpuolelta öljyllä tai voilla, niin hunaja ei tartu kiinni.
– Hunaja ei valu jatkuvana rihmana, jos pyörität lusikkaa ilmassa eli ikään kuin kerit valuvan hunajan lusikan ympärille.

  • Tietoa hunajasta
    • Miten hunaja syntyy?
    • Hunajan säilytys ja käyttö
    • Mitä hunaja sisältää?
    • Ekologinen makeuttaja
    • Luomuhunaja
    • Miksi vain yli 1-vuotiaille?
    • Hoitava hunaja
    • Hunaja ja siitepölyallergia
    • Onko hunajassani vikaa?
    • Hunajaväärennökset
    • Tunnista suomalainen hunaja
    • Hunaja ja urheilu
    • Hunajan historiaa
  • Muut mehiläistuotteet
    • Mehiläisvaha
    • Siitepöly
    • Perga
    • Propolis
    • Mehiläismyrkky
    • Emomaito eli royal jelly
    • Kuhnuritoukat
    • Apiterapia
  • Tarhamehiläinen ja muut pölyttäjät
    • Perustietoa mehiläisen elämästä
    • Tunnistatko tarhamehiläisen?
    • Havaitsitko mehiläisparven?
    • Mehiläisten merkitys
    • Tekoja pölyttäjien hyväksi
    • Mehiläisen pisto
  • Hunajaiset ohjeet
    • Aamiainen
      • Hunajainen granola
      • Jääkaappisämpylät eli yön yli -sämpylät
      • Mustikkasmoothie
    • Kasvisruuat
    • Kalaruuat
      • Jääkellarin lohi
    • Liharuuat
      • Liha-kaalilaatikko
    • Lisäkkeet
      • Hunajaiset uunijuurekset
    • Jälkiruuat
      • Juustotarjotin
      • Pannukakku
    • Leivonta
      • Banaanileipä eli bananabread
      • Hunajainen raparperi-toscakakku
      • Hunajaiset lesesämpylät
      • Hunajalla höystetty pullataikina
      • Kääretorttu
      • Laventelikeksit
      • Suklaakakku
      • Superhelppo kauraleipä
      • Teeleivät ja hunajainen maustevoi
    • Juomat
      • Raparperimehu
    • Grillaus
    • Säilöntä
      • Hunajalla makeutetut pakastemansikat
      • Omenasose

YHTEYSTIEDOT

Ullanlinnankatu 1 A 3
00130 Helsinki

puhelin:
010 387 4770

sähköposti: sml(at)hunaja.net

Tietosuojaselosteet

ARKISTO

Tarhaajatiedotteet
Uutiset
More than honey -hanke
Suomen mehiläishoito-ohjelma

SOSIAALINEN MEDIA

Facebook-ryhmä
Facebook-sivu (liitto)
Facebook-sivu (hunajanet)
Youtube

© Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML ry
  • Youtube
  • Facebook
Scroll to top