Kuhnuritoukkien kerääminen ja käsittely elintarvikkeeksi

Mehiläisyhteiskunnat kasvattavat kuhnuritoukkia kesällä. Mehiläismäärältään suuret yhteiskunnat kasvattavat parhaiten kuhnureita.

Mehiläishoitajat poistavat kuhnuritoukkakakkuja pesistä kesällä varroapunkin vähentämiseksi pesistä. Nämä toukat on hyvä ottaa hyötykäyttöön, koska niissä on paljon hyviä ravintoaineita.

Koska hyönteisten syöminen on uutta EU-alueella, on Suomen mehiläishoitajain liitto tehnyt uuselintarvikehakemuksen kuhnuritoukkien elintarvikekäyttöön liittyen. Koska hakemus on vierillä, kuhnuritoukkia saa tällä hetkellä myydä elintarvikkeena.

Lähde:
1) Fineli: https://fineli.fi
2) Entocube OY:n kotisivut: https://entocube.com/fi/miksi-sirkat/
3) Suomalaiset kuhnuritoukat analysoitu kesällä ja syksyllä 2019
4) Finke 2005: Nutrient Composition of Bee Brood and its Potential as Human Food

Ohjeita kuhnuritoukkien käsittelyyn pesästä poistamisen jälkeen

Lyhyt ohje kuhnuritoukkien keräämisestä ja käsittelystä

Opetusvideo kuhnuritoukkien keräämisestä ja käsittelystä

Kuhnuritoukat – käsittelystä ja käytöstä elintarvikkeena