RULLTÅRTA

3 ägg

½ dl socker

3/4 dl (ca. 100 g) finsk honung

1 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 msk kakaopulver

1 tsk bakpulver

Fyllning

Färska jordgubbar, honung och 2 dl vispad grädde.

Äppelmos, 200 g naturell färskost, 2 msk honung, 2 tsk vaniljsocker och 2 dl vispad grädde.

2 dl plommonmarmelad, honung och 250 g kvarg.

Vispa de rumsvarma äggen, socker och honung vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ämnen och tillsätt dem i smeten genom en sil. Rör om försiktigt. Bred ut smeten på en bakplåtspapperförsedd plåt och grädda i 175 grader  i mitten av ugnen i ca. 10–15 minuter.

Stjälp den färdigt gräddade tårtan på ett smörpapper med socker. Lösgör rulltårtan försiktigt från bakplåtspappret och låt svalna. Bred ut valfri fyllning och rulla ihop tårtan. Ifall botten är hårt låt fyllningen mjuka upp det först lite innan du rullar ihop tårtan.