Semlor med kli och honung

5 dl vätska – vatten, mjölk eller växtmjölk
50 g jäst eller en påse torrjäst
1–2 tsk salt
2 msk honung
0,5 dl linfrö- eller sesamfrön
1–1,5 dl havrekli
0,5 dl rybsolja
ca. 4 dl grahamsmjöl
ca. 8 dl vetemjöl

Smula jäst, salt och honung i en bunke och häll över den fingervarma vätskan. Blanda sedan i olja, linfrö, vetekli och slutligen mjölet gradvis tills allting har gått ihop till en deg. Knåda sedan degen i några minuter till den blivit glansig och känns elastisk. Låt degen jäsa till dubbel storlek på en varm plats. Dela degen i ca. 15 lika stora bitar och rulla runda bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under en duk till dubbel storlek. Innan du gräddar semlorna kan du pensla dem med honungsvatten och strö över frön.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter, tills de fått fin gyllenbrun färg.