Hunajaiset lesesämpylät

5 dl nestettä – vettä, maitoa tai kasvimaitoa
50 g hiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa
1–2 tl suolaa
2 rkl hunajaa
0,5 dl pellavan- tai seesaminsiemeniä
1–1,5 dl kauraleseitä
0,5 dl rypsiöljyä
n. 4 dl grahamjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja
Liuota hiiva, suola ja hunaja kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää öljy, pellavansiemenet, vehnäleseet ja lopuksi jauhot vähitellen. Alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.
Jaa kohonnut taikina noin 15 osaan. Tee niistä haluamasi muotoisia sämpylöitä. Peitä ja kohota sämpylät kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Ennen paistamista voit vielä voidella sämpylät hunajavedellä ja ropsauttaa niiden päälle siemeniä koristeeksi.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.