Pannukaka

8 dl mjölk

2 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

en nypa kanel

1 tsk bakpulver

1 dl finsk honung

75 g smält smör eller margarin

Blanda ihop de torra ingredienserna. Tillsätt mjölken, äggen och det smälta smöret/margarinet och honungen. Ifall honungen är hård kan du smälta den genom att sätta den i fingervarm mjölk innan du sätter den i smeten. Låt smeten vila en halv timme. Stjälp över smeten på en bakplåtspapperförsedd plåt. Grädda i 200–225 grader i ca. 30 minuter. Servera med sylt, honungsskum (vispad grädde med honung) eller glass.