GRILLRÄTTER

När man grillar behöver man goda marinader och honung är en utmärkt ingrediens i marinader. Den rundar av kryddornas starka smak och tillför sötma. Dessutom ger honungen maten färg och smak genom att den kristalliseras.

Grillmästarna vet att man marinerar kött, men både fisk, grönsaker och frukt lönar sig också att marinera. Marinaderna kan man gott göra hemma. Smaken kan man variera med olika kryddor, kryddsåser och örter.