• SuomiSuomi
  • SvenskaSvenska
Suomen Mehiläishoitajain Liitto
  • Förbundet
    • Organisationen
    • Projekt och program
    • Historia
    • Bli medlem
    • Logga in på medlemssidorna
  • Biodling
    • Utbildning och kurser
    • Att bli biodlare
    • Biodlarens skyldigheter gentemot myndigheter
    • Produktion av honung och andra biprodukter
    • Björnskador
    • Bisjukdomar
    • Drottningodling och förädling
    • Rådgivarens 30 minuter
    • Observationsbiodling
    • Tryckalster och annat material
    • Utbildare
  • Honung
    • Honungskunskap
    • Övriga biprodukter
    • Tambiet och andra pollinerare
    • Honungsrecept
  • Pollinering
    • För biodlare
    • För jordbrukare
    • Biologisk bekämpning med hjälp av bin
    • Tilläggsmaterial
    • Binas näringskällor
  • Fråga oss
    • För media
    • Upptäckte du en bisvärm?
    • Ta kontakt
  • Sök
  • Menu Menu
Morgonmål Vegetariska rätter Fiskrätter Kötträtter Tilltugg Efterrätter Drycker Grillrätter Konservering Bakverk

RECEPT

Honung är perfekt i många livsmedel och bakverk. Det tar fram grönsakernas doft och kryddar kötträtter. Vid bakning ersätter honung delvis eller helt socker. Förutom smaken förbättrar honung även bakverkets hållbarhet.

Grundläggande information om hur honung används vid matlagning och bakning

  • Bakverk sötade med honung håller sig färska längre.
  • Honung upplevs som sötare än socker. I recepten 3 socker = 2 honung.
  • Honung är fuktig, så när du byter ut socker, minska mängden vätska i receptet.
  • När du använder honung i bakning, sänk gräddningstemperaturen med 10 till 20 grader och öka tillagningstiden.
  • 1 dl honung väger cirka 140 gram.

Kristalliserad honung får man flytande utan att förstöra enzymerna om honungen värms upp i ett vattenbad (cirka 40 grader). Uppvärmning i mikrovågsugn kan förstöra honungens struktur.

Mät upp flytande honung enligt följande:
– Om du doppar skeden först i varmt vatten och först därefter i honungen, fastnar honungen inte i skeden.
– Smörj insidan av skedhuset eller måttkoppen med olja eller smör så tar inte honungen fast.
– Honungen rinner inte bort om du rullar på skeden.

  • Honungskunskap
    • Hur blir honung till
    • Honungens användning och förvaring
    • Vad innehåller honung
    • Ekologiskt sötningsalternativ
    • Ekohonung
    • Varför för bara över 1-åringar?
    • Vårdande honung
    • Honung och pollenallergi
    • Är det något fel på min honung?
    • Honungsförfalskningar
    • Känn igen finsk honung
    • Honung och sport
    • Honungens historia
  • Övriga biprodukter
    • Bivax
    • Pollen
    • Perga
    • Propolis
    • Bigift
    • Royal jelly eller drottningsaft
    • Drönarlarver
    • Apiterapi
  • Tambiet och andra pollinerare
    • Grundkunskaper om biet
    • Känner du igen tambiet?
    • Upptäckte du en bisvärm?
    • Biets betydelse
    • Gynna insekterna
    • Ett bistick
  • Honungsrecept
    • Morgonmål
      • Blåbärssmoothie
      • Granola med honung
      • Kylskåpssemlor eller övernatten-semlor
    • Vegetariska rätter
    • Fiskrätter
      • Iskällarlax
    • Kötträtter
    • Tillägg
      • Ugnsgrönsaker med honung
    • Efterrätter
      • Ostbricka
      • Pannkaka
    • Bakverk
      • Bananbröd eller bananabread
      • Bullar med honung
      • Chokladkaka
      • Rabarber-toscakaka med honung
      • Rulltårta
      • Semlor med kli och honung
    • Drycker
      • Rabarbersaft
    • Grillrätter
    • Konservering

KONTAKTINFORMATION

Ullanlinnankatu 1 A 3
00130 Helsingfors

telefon:
010 387 4770

email: sml(at)hunaja.net

ARKIV

Artiklar
Biodlarmeddelanden
Nyheter
Finska biodlingsprogrammet
More than honey -projekt
Mehilaishoitajat.fi-arkivversion

SOCIALA MEDIA

Facebook-grupp
Facebook-sidan
Youtube

© Suomen Mehiläishoitajain Liitto SML ry
  • Youtube
  • Facebook
Scroll to top