Säilöntä

Hunaja sopii erinomaisesti säilöntään. Sillä voikin hyvin korvata säilönnässä perinteisesti käytetyn sokerin. Hunaja säilyttää pakastettujen ja hillottujen marjojen värin kirkkaana. Etikkasäilykkeissä se tuo kontrastia suolaiseen makuun.