Hunajalla höystetty pullataikina

1/2 l maitoa tai kauramaitoa

50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa

1 kananmunaa

1 dl sokeria

¾ dl hunajaa

1–2 tl suolaa

1,5 rkl kardemummaa

200 g margariinia tai voita

Noin 13 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, hunaja, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.

Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on noin puolen tunnin kuluttua kohonnut kaksinkertaiseksi, kaada se hyvin jauhotetulle pöydälle. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja pyörittele siitä pullia tai rullaa voilla, sokerilla ja kanelilla täytettyjä korvapuusteja.

Anna leivonnaisten kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia kauniin värisiksi.